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巧媽用啤酒成美食

時間:2011-09-21 23:19 [菜譜大全] 人氣: 編輯:蘇小陌
導讀:作為餐桌上常備飲料之一的啤酒,有多種美食法,現略舉幾種: 啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一個小冰淇淋,其味甘苦,富含泡沫,有清涼解暑之功。 啤酒咖啡:以冷咖啡為宜,放糖少許,其味苦中含香,有提神、開胃的作用。 啤酒燜牛肉:用啤酒代水燜燒牛

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作為餐桌上常備飲料之一的啤酒,有多種美食法,現略舉幾種:

啤酒冰淇淋:先倒大半杯啤酒,再放入一個小冰淇淋,其味甘苦,富含泡沫,有清涼解暑之功。

啤酒咖啡:以冷咖啡為宜,放糖少許,其味苦中含香,有提神、開胃的作用。

啤酒燜牛肉:用啤酒代水燜燒牛肉,異香撲鼻,肉質鮮嫩,是餐桌上不可多得的佳肴。

啤酒燉魚:在燉魚時,加入適量啤酒,可使魚發生酯化反應,香味濃,味更美。

啤酒蒸雞:雞在蒸前先放入啤酒中浸泡20分鐘,然后按常法蒸煮,其味純正,鮮嫩可口。

啤酒涼菜:做涼拌菜時,先把材料用啤酒煮一下,這樣炮制出的涼拌菜,生脆爽口,其香別致。

啤酒紅茶:紅茶須涼,飲時,把茶沖入酒中,其味清淡,茶香、酒香兼備,為消暑解渴之佳品。

啤酒雪糕:在鮮奶中加入1/3的啤酒,放入冰箱制雪糕,營養豐富,風味獨特,為消暑解渴之佳品。

啤酒做餅:在做蔥油餅或甜餅時,面粉中加適量啤酒,做出來的餅既松脆又香,還有類似肉的鮮味。

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